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单双中特资料验证区:他見證:小平在這里說“不走回頭路” 杰克遜在這里吃中山特色菜

   轉載 發布時間:2019-05-27 13:50:00   來源:廣州日報人物在線   舉報
【導讀】中山溫泉賓館在1980年12月28日建成開業,是中國改革開放以來首家內地與香港合作的旅游企業,被譽為改革開放的“活化石”。它給當時的中國開了一扇“窗”,透過這扇“窗”,國人看到了先進的技術和設備、先進的管理理念和管理制度。同樣...

2019全年单双中特期期公开 www.dtxtl.icu 中山溫泉賓館在1980年12月28日建成開業,是中國改革開放以來首家內地與香港合作的旅游企業,被譽為改革開放的“活化石”。它給當時的中國開了一扇“窗”,透過這扇“窗”,國人看到了先進的技術和設備、先進的管理理念和管理制度。同樣透過這扇“窗”,港澳地區和外國的投資者看到了中國內地改革開放的美好前景,大大增強了投資中國內地的信心。

38年過去,中山溫泉賓館經歷了輝煌、高光,也經歷了低谷、艱難。如今,在幾代人的努力下,這顆“活化石”重新煥發了活力,迎接新的挑戰。

從空中鳥瞰中山溫泉賓館新貌,圖片攝于2018年7月24日。

文/廣州日報全媒體記者 張丹 圖、視頻/廣州日報全媒體記者 陳憂子 剪輯/廣州日報全媒體記者 劉小溪

今年71歲的吳勵民是在廣州出生的潮汕人,“而我在中山三鄉鎮卻待了50年”。吳勵民笑著說,兒時的記憶都是廣州的大街小巷,他在廣州九中讀完了高中后,不久便來到了中山。

“1968年11月5日,我到了中山縣三鄉鎮,做了兩年多農民,教了5年書,做了4年知青辦干部?!彼嫠嘸欽?,1979年10月,他便開始在中山溫泉旅社工作,直到中山溫泉賓館與中山溫泉旅社合并,最后在2008年退休。

從食堂主任到西餐廳經理,再到中山溫泉賓館的副總經理,吳勵民見證了改革開放初期,第一家內地與港澳合作酒店——中山溫泉賓館的高光時刻。

建一座溫泉賓館

中山溫泉賓館由港澳知名人士霍英東、何鴻燊先生等人于1979年投資興建的。十一屆三中全會后不久,《澳門日報》刊登了中山縣翠亨村開辟旅游區的報道,霍英東看到這篇報道后萌生了到中山投資的想法?!拔裁椿嵫≡窠ㄒ患冶齬菽??”吳勵民告訴記者,霍英東當年到中山考察時,住在“中山縣招待所”內,發現招待所既沒有坐便器,也沒有洗澡的“蓮蓬頭”,“每當客人需要洗澡的時候,招待所服務員就會提著一桶熱水、一桶涼水到客人的房間,算是提供了洗澡的熱水”。

今年71歲的吳勵民在向記者講述中山溫泉賓館的發展史。

“這樣吸引外資可不容易,別人一到這里,住的招待所是這種條件,很難吸引來商機?!蔽飫袼?,當時中山有一句話,“上有羅三妹,下有冷月池”,說的是三鄉鎮的羅三妹山下有著溫泉泉眼。于是霍英東在中山考察了三次后,決定在三鄉鎮建一座溫泉賓館。

但最終,賓館并沒有建在泉眼所在的村子里,而是選在3公里外的羅三妹山腳下?!叭鬯詰拇遄鈾鬧芏際橋┨?,而且地基不好,容易下沉,大片區域也沒有靠著山麓?!蔽飫袼?,霍英東選擇將泉水引到3公里以外,也不愿破壞當地的農田,最終確定在雍陌村建設溫泉賓館。

13個月建成全進口賓館

1979年11月,中山溫泉賓館破土動工?;粲⒍?,賓館從設計、建設到竣工開業,1年時間就要完成。最終,酒店在1980年12月28日開業,用了13個月時間,建成了一座國際標準的溫泉賓館。

“中山溫泉賓館是中國第一座內地與港澳合作的賓館,霍英東等人出資,我們出地、出人?!蔽飫袼?,當時,就連建設賓館所用的鋼筋,都是進口的。而酒店內的電視、電話、洗臉盆、浴盆、衣架、煙灰缸等設備,都是霍英東從美國買回來的。

中山溫泉賓館早期使用的電視及電腦。

為了能夠讓賓館如期完工,當時拱北口岸的工作人員也“特事特辦”,將過關檢查的地點就設在了溫泉賓館的施工現場,“卸貨的時候再檢查鋼材等,這就極大地節省了時間成本?!?/p>

“在距離賓館開業還有1個月的時候,霍英東已經把開業的請柬都發了出去?!蔽飫裥ψ潘?,發出請柬時,賓館內還空空如也,盡管裝修基本完成了,但賓館內還沒到能夠住人的階段,“工地的負責人都不知道,霍英東先生訂購的一批美國材料已經在路上了?!?/p>

最終,投資4000萬港元,擁有200個房間,10棟別墅的中山溫泉賓館如期開業,“當時開業典禮后的晚餐有100桌,每桌需要制作3只乳鴿,結果,為了這300只乳鴿,我們籌備了好幾天才湊夠?!?/p>

“中山溫泉面包”做手信

“霍英東先生在打造中山溫泉賓館時,西餐廳是必不可少的?!蔽飫袼?,西餐廳就包括酒水、水吧、面包房、廚房幾個部分,幾乎所有的原料都是從香港買來的。

他頗為自豪地說,中山溫泉賓館的面包當時非常有名,西餐廳的面包師傅都是從香港“學藝歸來”,所以,做出來的面包非常地道?!靶磯嚶慰屠吹街猩轎氯齬?,通?;嶠姘魑中糯馗著蠛糜??!蔽飫袼?,“用中山溫泉賓館的面包做手信,在當時是件非?!氖慮??!?/p>

今年71歲的吳勵民在向記者講述中山溫泉賓館的發展史。

據悉,當時面包房的面粉、牛油、發酵粉、香料等全部都是進口的,“由于當時的原材料有限,甚至一些廚房需要的蔬菜等也是進口的?!?/p>

“剛開業時,并不是到了賓館就能吃飯的,而是要憑券吃飯,即便如此,也有許多慕名而來的游客沒辦法在賓館吃飯?!蔽飫窕匾淥?,當時許多從廣州、佛山等地坐著公交車來到中山溫泉賓館的游客,一下車就會到酒店兌換面包券,這樣既解決“吃飯問題”,又解決“手信問題”。

不久,中山溫泉賓館的面包已經賣到廣州,為了能夠當天將新鮮面包送到廣州的供應點,司機煞費苦心,因為當時“中山三鄉到廣州要經過5個渡口”。

一度曾收起門票

1982年,中山溫泉賓館開始盈利,營業額僅次于廣州的東方賓館、上海的錦江飯店、四川的錦江賓館和北京的北京飯店,躋身中國內地五大賓館行列。

1984年,鄧小平南巡時曾入住中山溫泉,并在登羅三妹山時一語雙關地發出改革開放的最強音:不走回頭路!至今,在羅三妹山的山腳下,還豎立著“不走回頭路”的石刻。

由于是首家內地與港澳合作的賓館,中山溫泉賓館也成為了向外國人展示中國的一個“窗口”。

“當時外國人來到中國的行程一般只有1天,而且行程是固定的?!蔽飫袼?,那時外國人一般要在拱北口岸過關,坐車到中山翠亨故居,之后到中山三鄉雍陌村參觀,到中山溫泉賓館用餐,之后再返回。

從空中鳥瞰中山溫泉賓館新貌,圖片攝于2018年7月24日。

1987年10月23日,美國著名歌星邁克爾·杰克遜一行來到中國,也同樣經歷了這樣的“中國一天行”。吳勵民介紹說,按照當時旅行社的標準,午餐是六菜一湯,包括羅漢上素、紅燒豆腐等中山特色菜。在邁克爾·杰克遜去世后,許多他的歌迷還說會津津樂道地提起MJ的中國之行。

由于賓館“名聲在外”,越來越多的同行及游客前來參觀學習?!耙惶煜呂匆概瞬喂劭頭?,看來看去還不是那樣。當時客房的電視不過是有進口的16寸飛利浦彩電?!?strong>吳勵民說,由于太多人涌入中山溫泉賓館,賓館不得不收起了“門票”,“兩毛錢一張票”,直到上世紀80年代末,隨著客流量逐漸減少,才將“門票”取消。

“老字號”的新起點

“隨著時代變遷,中山建立起了更多對外的酒店,如中山國際酒店、中山富華酒店等,中山溫泉賓館也面臨著挑戰?!蔽飫袼?。

“我是2006年來到的中山溫泉賓館,相較其他的同類型賓館,中山溫泉賓館還稍顯落后一些?!?0歲的潘誠說,他從白天鵝賓館到中山溫泉賓館,一路從客房總監干到總經理,經歷了中山溫泉賓館的“蛻變”,剛來賓館時,由于設備已經比較陳舊,面臨市場化競爭時經驗不足,導致當時賓館面臨諸多需要解決的問題。

中山溫泉賓館總經理潘誠。

2009年,內地和香港的合作結束,中山溫泉賓館收歸國有,賓館開始了新的起點。

“也正是利用這個契機,中山溫泉賓館開始了新的翻新改造?!迸順纖?,在翻新改造的過程中,賓館多次和設計師溝通,盡最大可能保持酒店原生態的環境?!拔艘豢迷械拇笫?,我們可以繞道而行?!?/p>

2013年,中山溫泉賓館翻新改造全部完成,“老字號”以一種新的姿態開始迎接挑戰。

“從之前的每年營收四五千萬元,到現在的每年1.2億元,賓館有了跳躍式的發展?!迸順纖?。

繼續擦亮“金字招牌”

除了“硬件”方面的翻新改造,在“軟件”方面,作為“年輕人”的潘誠也有著自己的思考。

他告訴記者,如今賓館的服務人員流動性很大,所以,他的團隊將“服務”盡量簡化,最終形成了“三項服務禮儀”——微笑、鞠躬、問好?!昂薌虻サ畝?,需要不斷地強化,才能適應如今‘快餐式’服務的節奏?!彼絳?,賓館是一個24小時營業的公司,如果培訓一個員工需要幾年時間,就無法適應人員的流動,因此他們不斷思考適合這個時代節奏的“服務準則”。

從空中鳥瞰中山溫泉賓館新貌,圖片攝于2018年7月24日。

潘誠心中的賓館,是一個讓人感受到安全、舒適、放松的地方,在忙碌的工作之余,能夠讓自己靜下來,真正體會到家庭的快樂、人生的快樂。所以,如今中山溫泉賓館迎合“溫泉”主題,創新性地在溫泉賓館建造了一個“歡樂水世界”,讓人們在夏天可以到賓館玩水上沖關,這也解決了溫泉賓館夏季客流量低的問題。

“我們也與許多專業網絡平臺合作,在網上推廣中山溫泉賓館?!迸順纖?,如今是互聯網的時代,人們會更多參考網絡平臺的評價意見,他們嘗試在做好服務的同時,通過互聯網的推廣,讓賓館煥發新的活力。現在人們的旅行方式已經發生了改變,只有適應時代的變化,才能更好的讓中山溫泉賓館進一步發展。

中山溫泉賓館內的別墅。

“中山溫泉賓館是一塊‘金字招牌’,我和我的團隊也希望這塊‘金字招牌’能夠在我們的手中擦得更亮?!迸順纖?,這對他們來講,既是一種責任,也是一種榮耀。潘誠覺得,“不走回頭路”這句話很有哲學道理,盡管前路可能很坎坷,但是他們還是會堅持走下去。

廣州日報機動記者部出品

編輯:張丹

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